О заводе
Производственная база завода – это автоматизированная сырная линия испанской компании Fibosa – лидера как европейского, так и международного рынка поставщиков оборудования.
2017
История компании «Prof-Milk» начинается с 2017 года, когда предприятие только было зарегистрировано. Основанное как иностранная компания (Швейцария), предприятие начало строится в Бектемирском районе Ташкентской области, на территории размером 0,9 га. Было завезено высокотехнологичное автоматизированное оборудование компании Fibosa (Испания), которое выпускает полутвердые сыры высшего качества с минимальным участием человека.
2018
В 2018 году началось тестовое производство сыра, специально для этого были приглашены профессиональные технологи из Белоруссии и России, которые впоследствии стали официальными технологами бренда «Käser». После тщательного отбора поставщиков молока, заквасок и упаковки, весной 2019 года вышел в свет первый сыр, который гордо ознаменовали Käser. Энергетическая мощность завода составляет 5 тонн/день. Молоко компания закупает у местных фермеров, которые выращивают привозных породистых коров. К слову, на 1 кг сыра, как правило, уходит 10 литров молока. А сычужный молокосвертывающий фермент закупают с Дании, и у него, как и у самих сыров, имеется сертификат Халяль.
2019
Летом 2019 года сыр Käser уже начал продаваться на полках, и сразу нашел своего покупателя. К концу года компания получила сертификат ISO 22000:2005, международный стандарт системы менеджмента в области безопасности пищевой продукции. На заводе так же имеется лаборатория, оснащенная современным аналитическим оборудованием, которая проверяет молоко на все параметры и показатели, и только после тщательной проверки молоко проходит приемку. Так же в этой лаборатории выборочным путем проходит проверку и готовая продукция – полутвердый сыр.